Durabilité des aliments biologiques

Est-ce que la qualité est un élément de la durabilité ou un concept qui englobe tout ? Ce dossier établit un concept moderne et global pour évaluer la qualité des aliments. Le présent dossier apporte, à l’aide des divers aspects de la durabilité et de différents exemples, un éclairage sur les différences entre les aliments biologiques et conventionnels.

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